सोडियम बाइकार्बोनेट (तकनीकी) - तुर्की

संक्षिप्त अवलोकन सोडियम बाइकार्बोनेट, जिसे बेकिंग सोडा भी कहा जाता है, आणविक सूत्र NaHCO3 वाला एक रासायनिक यौगिक है। यह सफेद क्रिस्टलीय या पाउडर दिखाई देता है और पानी या खनिज स्प्रिंग्स में आसानी से घुलनशील होता है। सोडियम बाइकार्बोनेट प्रकृति में खनिज नाकोलाइट या थर्मोकलाइट के माध्यम से होता है। सोडियम बाइकार्बोनेट एक एम्फ़ोटेरिक यौगिक है जो एसिड या बेस यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया करता है। यह एसिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके सोडियम एसीटेट का उत्पादन कर सकता है। यह कार्बोनेट बनाने के लिए सोडियम हाइड्रॉक्साइड जैसे बेस यौगिकों के साथ भी प्रतिक्रिया करता है। सोडियम बाइकार्बोनेट 149 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर एक अन्य स्थिर पदार्थ, सोडियम कार्बोनेट में विघटित हो जाएगा और उप-उत्पाद के रूप में पानी और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन भी करेगा। निर्माण प्रक्रिया: सोल्वे प्रक्रिया का उपयोग करके सोडियम बाइकार्बोनेट का निर्माण किया जा सकता है। अर्नेस्ट सोल्वे ने पहली बार 1860 के दशक में पानी में कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया के साथ सोडियम क्लोराइड की प्रतिक्रिया करके इस प्रक्रिया की शुरुआत की थी। इस प्रक्रिया से उत्पन्न सोडियम बाइकार्बोनेट को दूसरे यौगिक में परिवर्तित किया जा सकता है, जैसे सोडा ऐश (Na2CO3) या वाशिंग सोडा (Na2CO3.10H2O)। निर्माण प्रक्रिया नीचे दिखाई गई है: 1। सोडियम बाइकार्बोनेट का निर्माण यह प्रक्रिया पानी में कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया के साथ सोडियम क्लोराइड की प्रतिक्रिया से होती है। इस प्रतिक्रिया में कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग कार्बन डाइऑक्साइड के स्रोत के रूप में किया जाता है, और उप-उत्पाद कैल्शियम ऑक्साइड का उपयोग अमोनिया को अमोनियम क्लोराइड से अलग करने के लिए किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड का एक अन्य स्रोत सूखी बर्फ से है। प्रतिक्रिया इस प्रकार है: NaCl (aq) + NH3 (aq) + CO2 (s) + H2O → NH4Cl (aq) + NaHCO3 (s) 2। सोडियम बाइकार्बोनेट निकालना चरण 1 पर प्रतिक्रिया का उत्पाद सोडियम बाइकार्बोनेट और अमोनियम क्लोराइड है। कमरे के तापमान पर, दोनों यौगिक घुलनशील होते हैं। हालांकि, कमरे के तापमान से कम तापमान पर, अमोनियम क्लोराइड सोडियम बाइकार्बोनेट की तुलना में अधिक घुलनशील होता है, जिससे घोल से क्रिस्टल निकालना आसान हो जाता है। अमोनियम क्लोराइड से सोडियम बाइकार्बोनेट निकालने का एक अन्य तरीका अमोनियम क्लोराइड के साथ कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड की प्रतिक्रिया करना है। इस प्रक्रिया के उत्पाद तरल चरण में अमोनिया गैस, जल वाष्प और कैल्शियम क्लोराइड हैं

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